Les allergies alimentaires chez l'enfant sont des réactions anormales du système immunitaire à certaines protéines présentes dans les aliments. Ces réactions peuvent varier en gravité, allant de légères à potentiellement mortelles. Voici une vue d'ensemble des allergies alimentaires chez l'enfant :
1. Causes et mécanismes
- Système immunitaire : Lorsqu'un enfant allergique consomme un aliment auquel il est sensible, son système immunitaire identifie à tort certaines protéines comme nuisibles et déclenche une réponse allergique.
- Anticorps IgE : Ces réponses impliquent des anticorps appelés immunoglobulines E (IgE), qui libèrent des substances chimiques telles que l'histamine, provoquant les symptômes de l'allergie.
2. Aliments couramment impliqués
Les aliments les plus fréquemment responsables d'allergies chez les enfants sont :
- Les arachides
- Les noix (noix de cajou, amandes, etc.)
- Les œufs
- Le lait de vache
- Le soja
- Le blé
- Le poisson
- Les crustacés (crevettes, crabes)
3. Symptômes
Les symptômes d'une allergie alimentaire peuvent apparaître quelques minutes à quelques heures après la consommation de l'aliment en cause et peuvent inclure :
- Réactions cutanées : Urticaire, éruptions cutanées, démangeaisons, eczéma.
- Symptômes gastro-intestinaux : Nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales.
- Symptômes respiratoires : Congestion nasale, éternuements, toux, respiration sifflante, essoufflement.
- Réactions systémiques : En cas de réactions sévères (anaphylaxie), des symptômes graves tels que chute de la pression artérielle, perte de conscience peuvent survenir.
4. Diagnostic
- Antécédents médicaux et examen clinique : Les médecins commencent souvent par discuter des antécédents médicaux et des symptômes de l'enfant.
- Tests cutanés : De petites quantités d'allergènes suspects sont appliquées sur la peau pour observer une réaction.
- Tests sanguins : Mesurent les niveaux d'anticorps IgE spécifiques aux allergènes alimentaires.
- Tests de provocation orale : Réalisés sous surveillance médicale, ces tests consistent à faire consommer à l'enfant de petites quantités de l'aliment suspecté pour observer une réaction.
5. Gestion et traitement
- Éviction alimentaire : La méthode principale de gestion est d'éviter les aliments responsables. Les parents et les enfants doivent apprendre à lire les étiquettes et à reconnaître les ingrédients à risque.
- Plans d'urgence : Les enfants allergiques doivent avoir un plan d'action en cas d'exposition accidentelle, incluant l'utilisation d'un auto-injecteur d'épinéphrine en cas de réaction sévère.
- Éducation et sensibilisation : Il est crucial que les parents, les enseignants et les soignants soient bien informés sur les allergies alimentaires et sur la manière de réagir en cas d'urgence.
- Réévaluations régulières : Les allergies alimentaires peuvent évoluer avec le temps, il est donc important de faire des réévaluations périodiques avec un allergologue.
6. Prévention
- Allaitement maternel : Recommandé pendant les six premiers mois, il pourrait réduire le risque de développement d'allergies alimentaires.
- Introduction des aliments : Introduire progressivement les aliments potentiellement allergènes sous supervision médicale peut aider à identifier les allergies de manière précoce et sécurisée.
Conclusion
Les allergies alimentaires chez l'enfant nécessitent une vigilance constante et une gestion proactive. Avec une éducation appropriée et des mesures de précaution, les enfants allergiques peuvent mener une vie saine et active.
Vous trouverez sur cette page les fiches d’éviction réalisées par Allergodiet qui vous donnent les informations nécessaires à la mise en place de l’éviction du ou des allergène(s) après diagnostic réalisé par votre médecin/allergologue. Vous verrez sur ces fiches :
- Des astuces pour la lecture des étiquettes
- Des repères sur les familles d’aliments à risque
- Des quiz ou recettes selon la fiche
Attention : pas d’éviction alimentaire sans diagnostic allergologique qui repose sur une histoire clinique évocatrice, un bilan allergologique (tests cutanés, dosage biologique, …), puis d’une prise en charge thérapeutique adéquate (éviction de l’allergène précisément en cause et/ou protocole d’immunothérapie orale, prescription d’une trousse d’urgence, PAI…)
Reportage sur les allergies respiratoires et alimentaires, explication des tests cutanés, Dr Françoise Morel- Codreanu. Pour préparer la venue de votre enfant.
Sur les allergies alimentaires sévères du nourrisson et de l’enfant from CHL Luxembourg on Vimeo. Dans la première partie, le Dr Morel nous a donné quelques notions théoriques et dans la deuxième partie, elle a répondu aux questions des participants. Apporte une vision d’ensemble de la prise en charge de ces allergies ainsi que les dernières thérapeutiques et une mise au point sur les mesures de prévention actualisées.
Allergies alimentaires sévères du nourrisson et de l’enfant from CHL Luxembourg on Vimeo.
PODCAST : Les allergies chez l’enfant et l’adolescent
Depuis plusieurs années, les allergies (respiratoires, alimentaires, de contact…) sont en constante augmentation dans les pays occidentaux. Pollen, poils d’animaux, acariens, nourriture… de multiples facteurs favorisent la survenue d’allergies chez les enfants et les adultes, dont certaines d’entre elles vont considérablement impacter la qualité de vie de celles et ceux qui en souffrent.
Dans un nouvel épisode du "Be Well - De gesonde Podcast mam Sarah Cattani", le Dr Françoise Morel, allergologue au CHL, répond aux questions de Sarah Cattani, journaliste, sur le sujet de l’allergologie pédiatrique.
Ecoutez ce podcast ici.
